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はじめに日本の食卓を語るうえで外せない存在、それが「納豆」です。糸を引く独特の見た目や香りから、好き嫌いがはっきり分かれる食品ですが、長い歴史を持つ伝統的な発酵食品であり、今や世界からも注目を集めています。朝食の定番として親しまれている一方...