お取り寄せ SUBRINA 海底熟成ワイン ～特別な贈り物～
特別な贈り物大切な人への贈り物、頑張った自分への贈り物、誕生日や結婚記念日、還暦や昇進など特別な記念日の贈り物、そういった贈り物を選ぶときってワクワクしませんか？形に残るものももちろん喜ばれますが、特別な体験や日常ではなかなか出会うことがな...
2025-09
お取り寄せ 
お試し ヨシケイのミールキットで叶える、毎日の食卓のゆとりと豊かさ
ミールキットが人気の理由毎日の食事作りは、栄養バランスを考えたり、買い物の手間をかけたりと、想像以上に時間と労力が必要です。特に仕事や子育てで忙しい方にとって、「今日は何を作ろう？」という悩み自体が大きな負担になっているのではないでしょうか...
お取り寄せ 「馬刺しの極み」は熊本育ちの純国産本格派！！
馬刺しが好まれる理由馬刺しは脂肪分が少なく高タンパク・低カロリー。さらに、鮮度の高い馬肉は生で食べられる数少ない食材のひとつ。部位ごとに異なる味わいを楽しめるのも魅力です。後味が軽く食べやすいため幅広い世代に親しまれ、お酒との相性も抜群。普...
発酵食品 コーヒーは発酵食品？｜知られざる豆の発酵工程と味わいの関係
発酵コーヒーとは？その基本と特徴コーヒーは世界中で愛される飲み物ですが、その味わいの背景には「発酵」という大切なプロセスがあります。コーヒー豆は実際には「コーヒーチェリー」と呼ばれる果実の種子であり、収穫後に果肉を取り除き、発酵を通じて種子...
ブログ 発酵食品の歴史｜日本の伝統と世界の文化
発酵食品の起源人類が発酵食品を利用し始めたのは、数千年前にさかのぼります。偶然保存していた食材が自然発酵し、その味や保存性が高まったことがきっかけだといわれています。例えば、古代メソポタミアではすでにビールやパンの発酵技術が確立され、エジプ...
ブログ 発酵と腐敗の違い｜似ているようでまったく違うもの
発酵と腐敗はどう違う？「発酵」と「腐敗」という言葉は、どちらも微生物が関わる現象ですが、意味や私たちに与える影響はまったく異なります。発酵食品が健康や食文化に深く根づいている一方で、腐敗は食材を傷ませ、食べられなくしてしまうもの。似ているよ...
ブログ 家庭で楽しむ簡単な発酵体験｜味噌玉やヨーグルトづくり
家庭でできる発酵体験の魅力発酵食品は健康や美容への関心から注目を集めていますが、実は家庭でも簡単に発酵を体験できる方法があります。難しい設備や特別な材料を用意しなくても、日常の台所で手軽に挑戦できるのが魅力です。自分の手で発酵を体感すると、...
ブログ 発酵バターと普通のバターの違い｜コクの秘密を探る
バターの基本を知ろう私たちの食卓に欠かせないバター。パンに塗ったり、お菓子作りに使ったり、料理の風味を引き立てる大切な存在です。そんなバターには「普通のバター」と「発酵バター」があります。名前は聞いたことがあっても、実際にどう違うのかは意外...
発酵食品 野菜で楽しむ発酵あんこ｜小豆以外の素材で広がる新しい発酵スイーツ
発酵あんことは？発酵あんことは、小豆と米麹を組み合わせて作られる、砂糖を使わずに自然な甘みを楽しめる発酵スイーツです。米麹が持つ酵素の働きによって、小豆のでんぷんが糖に分解され、やさしい甘みが生まれます。砂糖を加えなくても十分に甘さを感じら...
発酵食品 発酵あんことは？｜甘さ控えめで楽しむ新しい和スイーツ
発酵あんことは？「発酵あんこ」とは、小豆と米麹を発酵させて作る新しい和のスイーツです。一般的なあんこは砂糖を加えて甘みを出しますが、発酵あんこは砂糖を使わず、麹の酵素によって小豆のでんぷんを分解し、自然な甘みを引き出すのが特徴です。やさしい...