2025-09

甘酒とはどんな飲み物？甘酒は、古くから日本で親しまれてきた発酵飲料で、お米と米麹を原料にした「麹甘酒」と、酒粕に砂糖を加えて作られる「酒粕甘酒」の2種類があります。どちらも甘みと香りが特徴的ですが、アルコールを含まない麹甘酒は子どもから大人...

はじめに日本の食卓に欠かせない調味料といえば「醤油」。刺身、寿司、煮物、炒め物と、あらゆる料理に使われる万能な調味料であり、日本の食文化を象徴する存在でもあります。ひとくちに醤油といっても、実はさまざまな種類があり、それぞれ風味や製法に特徴...

はじめに日本の食卓を語るうえで外せない存在、それが「納豆」です。糸を引く独特の見た目や香りから、好き嫌いがはっきり分かれる食品ですが、長い歴史を持つ伝統的な発酵食品であり、今や世界からも注目を集めています。朝食の定番として親しまれている一方...